Jesteś tutaj:Strona GłównaKSIĘGARNIA KsiążkiLekturyWybrane zagadnienia z analizy żywności

Wybrane zagadnienia z analizy żywności

Porównanie cen Wybrane zagadnienia z analizy żywności.

Wybrane zagadnienia z analizy żywności

od 33.10 zł

rozwiń / zwiń

  • Wybrane zagadnienia z ogólnej technologii żywności

    Warszawa 2008, wydanie 1, format 165 x 235, objętość 168 str., oprawa miękkaW przemyśle spożywczym jednym z warunków właściwego przebiegu procesów technologicznych i uzyskania dobrej jakości produktów jest dokładne oczyszcze?nie i posortowanie partii surowców. Surowce pochodzące z produkcji rolniczej są zwykle zanieczyszczone. Zanieczyszczenia (chemiczne i mikrobiologiczne) mogą niekorzystnie oddziaływać na zdrowie. Mogą one być także przyczyną uszkodzeń urządzeń...

    0 Ocen produktu

    od 24.00 zł Zobacz oferty w 1 sklepie

  • Wybrane zagadnienia z technologii żywności pochodzenia rośl...

    Warszawa 2014, wydanie 1, format 165 x 235, objętość 348 str., oprawa miękka Wstęp"W podręczniku opisano procesy technologiczne przetwórstwa wybranych surowców pochodzenia roślinnego. Zamieszczone blokowe schematy technologiczne pozwalają na prześledzenie kolejności operacji jednostkowych i roli,jaką pełnią w procesie przetwarzania i utrwalania żywności. Różnorodność gatunków i odmian surowców roślinnych oraz kierunków ich...

    0 Ocen produktu

    od 37.90 zł Zobacz oferty w 2 sklepach

  • Wybrane zagadnienia z technologii żywności pochodzenia zwier...

    Warszawa 2014, wydanie 1, format 165 x 235, objętość 288 str., oprawa miękkaI. TECHNOLOGIA MIĘSA 1.Struktura i skład chemiczny mięsa oraz wpływ przemian poubojowych na jego właściwości technologiczne 2.Peklowanie mięsa3.Proces produkcji wędlin 4.Proces produkcji konserw mięsnych5.Technologia wędlin podrobowych6.Technologia żywności wygodnej z mięsa drobiowego7.Zastosowanie hydrokoloidów polisacharydowych jako dodatków funkcjonalnych w przetwórstwie...

    0 Ocen produktu

    od 33.10 zł Zobacz oferty w 2 sklepach

  • Wybrane zagadnienia ekologiczne

    Chociaż inwentaryzacja i waloryzacja przyrodnicza są dzisiaj podstawowymi proce­durami w zarządzaniu przestrzenią publiczną, to na rynku księgarskim brakuje od­powiedniego podręcznika z tego zakresu. Inicjatorem niniejszej publikacji i twórcą przedmiotu o analogicznym tytule był zmarły w 2003 roku prof. Andrzej Bednarek z Katedry Biologii Środowiska Zwierząt SGGW. Jego pamięci autorzy dedykują tę książkę.Przedmiot ?Inwentaryzacja i waloryzacja...

    0 Ocen produktu

    od 29.50 zł Zobacz oferty w 1 sklepie

  • Podstawy biooceny żywności

    Warszawa 2004, wydanie 1, format 170 x 230, objętość 148 str., oprawa miekka  Postępująca cywilizacja oraz rosnące tempo życia powodują szybki rozwój przemysłu spożywczego oraz przetwórstwa żywności, dostarczając coraz wię­cej nowych produktów spożywczych, w tym nowej generacji (żywność transgeniczna, funkcjonalna), oraz wysoce przetworzonych, o zmienionej wartości odżywczej w stosunku do surowca. Zmiany te mogą mieć charakter zarówno korzystny, jak i...

    0 Ocen produktu

    od 15.00 zł Zobacz oferty w 2 sklepach

  • Technologia żywności i żywienia

    Rzeszów 2014, wydanie 1, format 165 x 235, objętość 402 str., oprawa miękkaPodręcznik jest przeznaczony dla studentów wydziałów technologii żywności i żywienia człowieka oraz pokrewnych specjalności, takich jak towaroznawstwo żywności czy przetwórstwo żywności. Ponadto może być wykorzystywany przez słuchaczy tych kierunków nauczania, których program zawiera przedmioty związane z żywieniem człowieka (higiena żywności, dietetyka,...

    0 Ocen produktu

    od 32.00 zł Zobacz oferty w 2 sklepach

  • Technologia wędzenia żywności

    Warszawa 2012, wydanie 1, format 155 x 230, objętość 426 str., oprawa miekka Książka stanowi kompendium wiedzy o technologii wędzenia żywności. Omówiono w niej technologię wędzenia najważniejszych grup produktów żywnościowych, sposoby otrzymywania dymu wędzarniczego i preparatów wędzarniczych, a także wpływ wędzenia na wartość odżywczą i zdrowotną żywności. Oprócz zagadnień teoretycznych podano w niej wskazówki dotyczące poszczególnych operacji i zabiegów...

    0 Ocen produktu

    od 51.00 zł Zobacz oferty w 1 sklepie


Copyright © e-ceny.pl - najlepsza porównywarka cen, najlepsze e-centrum handlowe! Starcode Systems Wykonanie eBiznes.pl
Strona używa plików cookies, więcej informacji.