Ćwiczenia laboratoryjne z chemii żywności
Porównanie cen Ćwiczenia laboratoryjne z chemii żywności.
Ćwiczenia laboratoryjne z chemii żywności
od 23.60 zł
Książka do ćwiczeń laboratoryjnych z chemii żywności.Ćwiczenie 1.Składniki żywności i ich reakcje charakterystyczneĆwiczenie 2.Kinetyka zmian chemicznych w tłuszczach poddawanych mikrofalowemu i tradycyjnemu ogrzewaniuĆwiczenie 3.Hydroliza enzymatyczna tłuszczówĆwiczenie 4.Właściwości fizykochemiczne białek mleka ? kazeinyĆwiczenie 5.Badanie właściwości fizykochemicznych żywności ? na przykładzie miodów pszczelichĆwiczenie 6.Izolacja i...