Wybrane zagadnienia z mikrobiologii żywności

Warszawa 2010, wydanie 1, format 170 x 240, objętość 132 str., oprawa miękka Każdy z rozdziałów podzielony został na dwie części. Część teoretyczna przedstawia szczegółowo wiadomości związane z danym ćwiczeniem. Natomiast część praktyczna przezentuje: cel ćwiczenia, materiał i podłoża oraz wykonanie.Dodatkowo do każdego rozdziału zaprezentowana została literatura pomocnicza.Rozdział 1. Charakterystyka i metody identyfikacji wybranych bakterii z rodziny...