Zastosowanie wybranych drobnoustrojów w biotechnologii żywności

Warszawa 2013, wydanie 1, format 165 x 235, objętość 352 str., oprawa miękka Niniejszy podręcznik jest przeznaczony, przede wszystkim, dla studentów specjalizujących się w zakresie biotechnologii i mikrobiologii żywności na kierunkach takich, jak:: technologia żywności i żywienie człowieka, bezpieczeństwo żywności, biotechnologia oraz kierunkach pokrewnych. Jednocześnie kierujemy go do biotechnologów i technologów żywności już pracujących w...