Normy żywienia człowieka

Warszawa 2014, wydanie 1, format 165 x 235, objętość 464 str., oprawa miękka Autorzy przedstawiają zagadnienia zapotrzebowania człowieka na energię i poszczególne składniki pokarmowe. Omawiają rolę racjonalnego żywienia i aktywności fizycznej w zapobieganiu nadwadze i otyłości oraz przewlekłym chorobom niezakaźnym. Podejmują również tematykę związaną z suplementami diety, żywnością wzbogacaną i genetycznie zmodyfikowaną.1. Wprowadzenie 1.1. Rys...