Organizacja pracy w hotelarstwie część 2

Organizacja pracy w hotelarstwie część 2 podręcznik do nauki zawodu Technik hotelarstwaWarszawa 2008, wyd. 1, format 170 x 240, objętość 270 str., oprawa miękkaOrganizacja pracy w hotelarstwie. W części drugiej omówiono:- zagadnienia z zakresu organizacji pracy i zarządzania zakładem hotelarskim według ISO,- zasady utrzymania porządku i czystości,- zasady funkcjonowania działu gastronomii hotelowej z uwzględnieniem kontroli jakości żywieniowej, zgodnie z...