Przewodnik do ćwiczeń z chemii żywności

Warszawa 2008, wydanie 1, format 165 x 235, objętość 232 str., oprawa miękka Przewodnik został opracowany z myślą o samodzielnym rozwiązywaniu przez studenta zadań laboratoryjnych mieszczących się w zakresie chemii żywności. Pod względem merytorycznym opracowanie stanowi praktyczne uzupełnienie bądź rozszerzenie informacji znajdujących się w Chemii żywności podstawowym podręczniku do tego przedmiotu.