Ripassa Valpolicella Zenato

Ripassa Valpolicella ZenatoKolor ? Czerwony?Kraj ? WłochyRegion ? VenetoSzczep - 80% Corvina Veronese, 10% Rondinella, 5% Sangiovese, 5% MolinaraRipassa jest produkowane metodą podwójnej fermentacji, gdzie przy drugiej dodaje się moszcz po Amarone.Dzięki tej metodzie uzyskujemy bukiet bardzo intensywny w którym dominują nuty korzenne, owoce leśne i wiśnie. Wino dojrzewa 6 miesięcy w kadziach, poczym ląduje w dębowych beczkach na okres 18-24 miesięcy. Sugestie kulinarne: zdecydowanie polecamy do dań smażonych i pieczonych z bardzo wyrażnymi dodatkami i mocnymi sosami. Idealnie połączenie to stek z polędwicy wołowej i sosu z madery.