Domowy wyrób. Smakowite zupy, buliony, polewki. - Kozłowska Agnieszka, Trojan Eleonora

Znane już były 5000 lat temu w Mezopotamii, stamtąd sztuka ich przyrządzania dotarła do Egiptu, a następnie do Grecji i Rzymu. W średniowieczu zupa była podstawowym pożywieniem ludzi ubogich. Przyrządzano ją zazwyczaj z gotowanego na wodzie chleba z niewielką ilością warzyw i dodatkiem ziół. Takie też są przepisy na zupy zawarte w tej książce - proste a zarazem zdrowe. Pełne witamin, pożywne, a jednocześnie proste w przygotowaniu.