Związki fenolowe w nalewkach z wybranych owoców

Wrocław 2013 , wyd. 1, format 170 x 240, objętość 112 str., oprawa miękka  Wykaz skrótów - Abbreviations1.Wstęp2.Geneza i cel pracy3. Materiał i metodyka doświadczeń3.1.Materiał badawczy i technologia produkcji nalewek3.2.Metody analiz3.2.1.Aktywność przeciwutleniająca3.2.2.Identyfikacja związków fenolowych3.2.3.Oznaczenie parametrów barwy3.2.4.Ocena organoleptyczna3.2..S.Statystyczne opracowanie wyników4.Omówienie wyników4.1.Jakość nalewek w...