Mikrobiologia żywności teoria i ćwiczenia
od 28.80 zł
-
Mikrobiologia ogólnaWrocław 2008, wyd. 1, format 170 x 240, objętość 138 str., oprawa miękka Treść podręcznika podzielono na trzy części umożliwiające studentom: zapoznanie się ze specyfiką i organizacją pracy w laboratorium mikrobiologicznym oraz podstawowymi technikami mikrobiologicznymi; uzyskanie wiedzy z zakresu morfologii, fizjologii i systematyki podstawowych grup drobnoustrojów, a także poznanie metod badania cech wzrostowych, fizjologicznych i biochemicznych drobnoustrojów; i na...
od 24.60 zł Zobacz oferty w 2 sklepach
-
Podstawy chemii organicznej Teoria i praktykaOlsztyn 2007, wydanie 1, format 165 x 235, objętość 483 str., oprawa miękka Na rynku wydawniczym dostępnych jest wiele pozycji zawierających w tytule słowa ?chemia organiczna", jednak wybór podręcznika wiodącego zawsze sprawia pewien kłopot. Podręczniki akademickie zawierają zazwyczaj bardzo obszerne, szczegółowe informacje i choć są doskonale opracowane pod względem merytorycznym oraz dydaktycznym, to zniechęcają tych czytelników, dla których chemia nie jest...
od 37.40 zł Zobacz oferty w 1 sklepie
-
Zarys chemii ogólnej i analitycznej Teoria i praktykaOlsztyn 2013, wydanie 1, format 165 x 235, objętość 261 str., oprawa miękka Chemia ogólna zawiera zwykle elementy chemii nieorganicznej, fizycznej i analitycznej. Niezbyt duże zróżnicowanie obszarów kształcenia umożliwia wyodrębnienie podstawowych treści przedmiotu chemia ogólna dla wielu kierunków przyrodniczych i technicznych. Autorzy zaadresowali podręcznik do studentów następujących wydziałów (w kolejności alfabetycznej) Uniwersytetu...
od 24.80 zł Zobacz oferty w 1 sklepie
-
Podstawy biooceny żywnościWarszawa 2004, wydanie 1, format 170 x 230, objętość 148 str., oprawa miekka Postępująca cywilizacja oraz rosnące tempo życia powodują szybki rozwój przemysłu spożywczego oraz przetwórstwa żywności, dostarczając coraz więcej nowych produktów spożywczych, w tym nowej generacji (żywność transgeniczna, funkcjonalna), oraz wysoce przetworzonych, o zmienionej wartości odżywczej w stosunku do surowca. Zmiany te mogą mieć charakter zarówno korzystny, jak i...
od 15.00 zł Zobacz oferty w 2 sklepach
-
Technologia żywności i żywieniaRzeszów 2014, wydanie 1, format 165 x 235, objętość 402 str., oprawa miękkaPodręcznik jest przeznaczony dla studentów wydziałów technologii żywności i żywienia człowieka oraz pokrewnych specjalności, takich jak towaroznawstwo żywności czy przetwórstwo żywności. Ponadto może być wykorzystywany przez słuchaczy tych kierunków nauczania, których program zawiera przedmioty związane z żywieniem człowieka (higiena żywności, dietetyka,...
od 32.00 zł Zobacz oferty w 2 sklepach
-
Technologia wędzenia żywnościWarszawa 2012, wydanie 1, format 155 x 230, objętość 426 str., oprawa miekka Książka stanowi kompendium wiedzy o technologii wędzenia żywności. Omówiono w niej technologię wędzenia najważniejszych grup produktów żywnościowych, sposoby otrzymywania dymu wędzarniczego i preparatów wędzarniczych, a także wpływ wędzenia na wartość odżywczą i zdrowotną żywności. Oprócz zagadnień teoretycznych podano w niej wskazówki dotyczące poszczególnych operacji i zabiegów...
od 51.00 zł Zobacz oferty w 1 sklepie
-
Wybrane zagadnienia z analizy żywnościWarszawa 2009, wydanie 1, format 165 x 235, objętość 252 str., oprawa miękkaW przedstawionej Czytelnikowi edycji książki omówione zostały podstawowe zagadnienia związane z analityką surowców i produktów żywnościowych.Zawiera ona opis badań podstawowych składników żywności przy zastosowaniu metod klasycznych i wybranych metod instrumentalnych.Od Autorów1.Błędy w analizie żywności, kalibracja szkła2.Pobieranie i przygotowywanie próbek do...
od 33.10 zł Zobacz oferty w 2 sklepach
